Um tipo de carpaccio...

Outro dia descobri essa receita em algum livro, na internet, não consigo me lembrar... mas é tão fácil que é uma maravilha, nem precisei mais ver a receita original.;
Como é uma questão de gosto os ingredientes que fazem a  ¨crostinha¨ da carne podem variar...no meu caso, faço assim:

Ingredientes:

200grs de filét mignon para cada pessoa ( é exagerado, mas irresistível);
Orégano;
Sal;
Pimenta preta moída na hora;
Malagueta aos pedacinhos;
Alecrim em folhas;
Manjericão em folhas;
Parmesão ralado;
Azeite;
Salada em folhas da sua preferência ( rúcula, alface, coentros...)

Não falo em quantidades, cada um sabe daquilo que gosta mais ou menos... improvise!

Então é assim:

 Primeiro limpamos bem o nosso filét, deixando assim, um rolo bem arrumadinho

Depois num plástico conhecido no Brasil como Magipac, aqui filme, colocamos os ingredientes todos, inclusive um pouco de azeite, menos o parmesão. Espalhamos bem .

Passamos a peça da carne diversas vezes em cima dos ingredientes, de maneira que fique completamente coberto com os temperos.

Enrolamos a carne no magicpac e deixamos por algumas horas, assim, quietinho.
Deixo fora da geladeira, para que  esteja com temperatura ambiente na hora de servir.
Depois, aquecemos uma frigideira e selamos toda a carne, a idéia é só dourar, mas a carne deve ficar complemente crua no interior.

 Assim que ficar dourada, colocamos numa tábua e com a faca mais afiada possível fatiamos o mais fino possível.

Eu costumo servir com uma salada no centro do prato, muito bem temperada e com amêndoas torradas ( compro amêndoa laminada e coloco em uma frigideira bem quente, por uns minutos, de maneira que torre e libere aquele cheirinho tão bom!)

Salpico tudo com muito parmesão e pronto!