Sopa Goesa

Muitas das receitas que utilizo vou buscar nos livros de culinária, tenho muitos, mas como tudo na vida há aqueles  que são ¨os preferidos¨... Este é um deles:

Tiro muitas das minhas inspirações daí. É ótimo, bonito, bem escrito, com receitas realmente práticas e muuuuito boas.
Mudo sempre algumas coisas, não por criatividade mas sim por necessidade ( ou não encontro o ingrediente, ou estou com preguiça de ir ao supermercado, ou porque fica mais rápido, enfim...)
Mas amigas de Portugal, esse livro vale muito à pena. Amigas do Brasil, se alguém quiser, um dia quando for eu levo, ok?
Vamos a receita de hoje?

 Ingredientes ( duas pessoas)
* 2 postas de um peixe branco, limpinho, aos pedaços;
* Camarão, vaidogostodofreguês, quantos quiser e puder!( limpo e descascado)
* Suco de um limão;
* 1 colher de sobremesa de açafrão;
* 2 colheres de chá de cominhos em pó;
* 1 colher de chá de pimenta moída;
* 1 colher de  chá de gengibre em pó;
* 1 dente de alho picado;
* 1 cebola grande picada;
* 400ml de leite de côco;
* 2 pimentões verde ( pode ser também amarelo!)
* Azeite;
* Sal ( no livro não diz, mas eu ponho sempre um pouco)
* Um bocadinho de coentros frescos, para o final!

 Primeiro colocamos o peixe e o camarão num prato de sopa, regamos com o suco de limão e barramos com o açafrão e deixamos uns 15 minutos.
Enquanto isso, refogamos a cebola com o azeite,e já aí eu ponho um pouco de sal.
Depois acrescentamos  ao refogado peixe e o camarão e damos outra ¨fritada¨.

 Colocamos a ¨fritada¨do peixe num refratário que possa ir ao forno, e na mesma panela que utilizamos anteriormente colocamos todos os outros ingredientes ( com exceção do leite de côco e dos coentros)  com um bocadinho mais de azeite e damos outra refogada.
Depois colocamos  o leite de côco e deixamos levantar a fervura.
Experimente nesse ponto e coloque aquilo que considere faltar ( sal, um pouco mais de pimenta...)

 Depois colocamos esse líquido no refratário junto da cebola e do peixe e vai para o forno, que já deve estar pré-aquecido.  Deixamos uns 15 minutos...

 Já no mesmo forno eu coloco umas torradinhas, com azeite, sal e oréganos, que na minha opinião, fica muito bem...

Depois dos quinze minutos de forno já podemos servir, não esquecendo de salpicar a sopa com os coentros frescos...
E olha, se alguém perguntar o que você jantou é só responder ¨Uma sopinha com torradas ¨, vão lhe achar super light diet, não é?
Beijos!!!