Pão de azeitonas

Essa posso dizer que é a minha receita de sucesso, claro que não é minha, tirei de uma revista há anos, e sempre que eu faço sou muito elogiada...
Aqui vai então a receitinha:

Ingredientes:

4 chávenas de farinha de trigo;
1 chávena de água morna;
1 colher de sopa de açúcar;
30 g de fermento biológico fresco;
1 chávena de azeite;
150 g de azeitona preta picada;
150 g de azeitona verde;
2 colheres sopa de orégano;
1 gema para pincelar

Modo de fazer:

Esmigalhe o fermento e misture com a água morna até dissolver completamente. Junte o açúcar, o sal e uma chávena de trigo,misture bem.
Deixe crescer por meia hora, coberto com um pano.

Depois, adicione o azeite em fio, mexendo sempre com uma colher. Adicione o restante da farinha até obter uma massa firme que não pegue na mão.

Divida a massa em três porções iguais, abra a massa com auxílio de um rolo, e distribua por igual a mistura das  azeitonas com o orégano previamente preparada, enrole como uma torta cada parte e depois modele uma trança.

 Coloque em uma assadeira untada, cubra com um pano e deixe crescer por mais meia hora. Em seguida pincele com a gema ligeiramente batida e leve ao forno médio até dourar

Pronto, é fácil,né?

 Obs- nas fotos estão duas tranças, fiz a mesma medida mas com duas tranças menores, é uma questão de gosto, há quem goste deste pão com a massa bem cozida, faz-se então duas, há quem goste do pão mal cozido, faz-se uma única trança e ele assim não assa tão bem no interior...